레시피를 절반 분량으로 줄일 때 놓치기 쉬운 항목

무게와 개수를 따로 절반 내기

재료 양뿐 아니라 팬 크기와 조리 상태를 보는 기준도 함께 조정한다.

달걀처럼 정확히 반으로 나누기 어려운 재료와 소량 계량이 불안정한 향신료는 별도 조정 항목으로 표시합니다.

양을 줄여도 조리 시간이 정확히 절반이 된다고 가정하지 말고 상태를 보며 확인합니다.

조리도구 크기와 상태로 시간 판단하기

원 레시피의 재료·용기·예상 분량을 표로 옮긴다.

조리 시간이 정확히 절반이 된다고 가정하지 말고 원 레시피의 상태 설명을 관찰 기준으로 삼습니다.

실제 양과 질감 기록하기

나눌 수 있는 재료부터 계산하고 소량 계량이 어려운 재료는 별도로 판단한다.

다음번에는 용기 크기, 액체 양, 조리 시간 가운데 한 조건만 바꿔 어떤 조정이 결과에 영향을 줬는지 남깁니다.

완성량이 예상과 다르면 레시피 비율만 다시 계산하지 말고 팬 크기, 반죽 깊이, 실제 굽기 시간을 한 표에서 비교합니다.